La Sauce Tahina
Une sauce goûteuse, issue du moyen orient que l'on rencontre revisitée à chaque coin de rue ! Il en existe tant de version qu'elle pourrait être le fil conducteur d'un repas, de l'apéritif au dessert ;-)
Servings : 80 g
Ingrédients
- 50 g purée de sésame (tahin)
- 10 g jus de citron
- QS sel
- ½ gousse ail
- 30 g eau
Déroulé
- Dans un petit bol, mélangez la purée de sésame, le jus de citron et le sel.
- Ecrasez l’ail et mélangez en ajoutant petit à petit l'eau, jusqu’à ce que la sauce soit lisse, crémeuse et assez épaisse.
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Notes
Vous pouvez réalisez vous-même la purée de sésame en les faisant dorer à la poêle, puis en les mixant quelques minutes en ajoutant petit à petit un peu d'huile, jusqu'à obtention d'une texture crémeuse.
