Compotée de Cerises Noires
Limitez le sucre dans vos pâtisseries, pour le goûter des enfants et dans la vie en général en réalisant vous-même vos compotées et confitures. En adaptant la sucrosité à votre goût personnel, c'est votre santé que vous améliorez !
Servings : 450 g
Ingrédients
- 465 g de cerises (noires et dénoyautées)
- 20 g de sucre
- 8 g de pectine jaune
- 15 g de jus de citron
Déroulé
- Coupez grossièrement 465 g de cerises.
- Mélangez 8 g de pectine jaune avec 20 g de sucre. Versez en pluie sur les fruits et mélangez.
- Portez à ébullition pendant 2 minutes, ajoutez 15 g de jus de citron, puis laissez compoter jusqu'à la texture souhaitée.Ebouillantez vos pots à confiture pour les stériliser avant d'y verser votre compotée encore chaude.Fermez, retournez les pots et laissez-les refroidir à température ambiante.
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Notes
Conservez cette compotée au réfrigérateur (même si elle n’est pas entamée), et consommez dans les deux mois (elle se conserve moins qu'une confiture compte-tenu de sa faible teneur en sucre).
La quantité de sucre est donnée au minimum, goûtez vos fruits et adaptez en fonction de votre goût personnel.
