Canistrelli à l'anis d'Alain Ducasse
Ces petits gâteaux au doux parfum d'anis, vous transportent immédiatement en Corse, en Italie, au soleil devant la table du goûter où l'on partage douceurs et commérages.
Servings : 100 pièces
Ingrédients
- 80 g de sucre
- 2 œufs
- 2 zestes d'orange
- 2 zestes de citron
- 83 g de beurre
- 333 g de farine
- 10 g de levure chimique
- ⅔ pincée de sel
- ⅓ gousse de vanille
- 6,67 g de graines d’anis vert
- QS d' œuf (facultatif)
Déroulé
- Dans le bol de votre robot, muni de la feuille, mélangez tous les ingrédients, jusqu'à ce que la pâte soit à peine homogène.
- Débarrassez sur le plan de travail et frasez.
- Etalez sur une épaisseur de 1 cm.
- Préchauffez votre four à 150 °C. Découpez en losange.
- Enfournez à 150 °C pendant 20 minutes environ. Les biscuits doivent être juste blonds.
- Laissez refroidir complètement sur une grille.Conservez les canistrilli dans une boîte hermétique.
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