Cake (au levain ou pas) Potimarron, Féta et Roquette
Un très joli cake aux couleurs automnales et au goût si doux du potimarron. Idéal pour l'apéritif ou un repas léger au bureau ou à la maison.
Servings : 8 personnes
Ingrédients
- 200 g farine
- 125 g lait ribot
- 50 ml huile (neutre)
- 8 g levure chimique
- 180 g œuf
- QS sel
- QS poivre
- 125 g potimarron
- 100 g féta
- QS roquette
Déroulé
- Beurrez et farinez votre moule à cake.Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un saladier, diluez le levain avec le lait (juste tiédi) et l’huile.
- Ajoutez les œufs 1 à 1, en prenant soin de bien incorporer chacun d’eux avec un fouet.
- Tamisez la farine, la levure et incorporez-les en mélangeant, jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse et homogène.
- Ajoutez la garniture, coupée en morceaux et légèrement farinée.
- Assaisonnez.Versez la préparation dans le moule et enfournez à 180°C pendant 30 à 45 minutes selon la taille de vos cakes.
- Laissez refroidir quelques minutes, avant de démouler.
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Notes
Sur levain DUR (LD) : 66,5 g de farine, 178 g de LD, 100 g de lait, 50 g d’huile
Sur levain liquide (LL) : 100 g de farine, 200 g de LL et 25 g de lait et 50 g d’huile Si vous n'avez pas de lait ribot, vous pouvez bien sûr le remplacer par du lait classique ou même un lait végétal. Vous pouvez aussi opter pour la méthode rapide et facile, en versant les ingrédients dans le robot-coupe. Quelques secondes et hop ! c'est prêt, il n'y a plus qu'à ajouter la garniture et enfourner.
Sur levain liquide (LL) : 100 g de farine, 200 g de LL et 25 g de lait et 50 g d’huile Si vous n'avez pas de lait ribot, vous pouvez bien sûr le remplacer par du lait classique ou même un lait végétal. Vous pouvez aussi opter pour la méthode rapide et facile, en versant les ingrédients dans le robot-coupe. Quelques secondes et hop ! c'est prêt, il n'y a plus qu'à ajouter la garniture et enfourner.
