Marmelade de citrons fermentés
Pour une marmelade au goût unique !
Servings : 3 pots
Ingrédients
- 950 g de citrons jaunes (fermentés ou pas)
- 620 g de sucre
- 200 ml d'eau
Déroulé
- Dans une casserole, portez 200 ml d'eau et 620 g de sucre à ébullition.Maintenez l'ébullition pendant 2 à 3 minutes pour réaliser un sirop.
- Coupez 950 g de citrons jaunes en petits dés.Mixez-les légèrement au robot coupe (l'idée est d'avoir des petits morceaux agréables à la dégustation)
- Ajoutez les citrons dans le sirop, mélangez bien et laissez confire à feu doux pendant 1 heure.
- Dégustez frais sur une tartine, dans un cake ou en fine couche sur le fond d'une tarte...les emplois sont multiples !Conservez dans des pots stérilisés et au réfrigérateur une fois ouvert.
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Notes
Stérilisez vos pots avant d'y verser la marmelade.
Retournez les pots et laissez refroidir avant d'entreposer dans votre garde-manger.
N'hésitez pas à ajouter des herbes ou épices pour pimper votre marmelade !
