Gel De Mirabelles
Cette recette de gel de mirabelles peut être adaptée à tous les fruits de saison. Profitez qu'ils soient bien mûrs pour les préparer et les conserver afin de les déguster tout au long de l'année !
Servings : 2000 g
Ingrédients
- 2000 g de chair de fruit (mirabelles, abricots, fraises, pêches...)
- 200 g de sucre
- 15 g de kappa carraghénane
Déroulé
- Mélangez 2000 g de chair de fruit et 200 g de sucre.Laissez mariner quelques heures à une nuit.
- Portez à ébullition puis laissez compoter à feu doux.
- Mélangez un peu de jus avec 15 g de kappa carraghénane.Reversez dans la compotée et mélangez bien.
- Mixez si nécessaire jusqu'à la texture souhaitée.
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Notes
Cette compotée se conserve 1 à 2 semaine au réfrigérateur. Pour une durée plus longue, proportionnez (par exemple en utilisant un bac à glaçons) et congeler.
