La Ganache au Chocolat Blanc à 35%
Une ganache c’est comme une mayonnaise : simple et un brin technique… mais à la fin, quel régal !
Sans gluten
La Ganache au Chocolat Noir à 66%
Une ganache c’est comme une mayonnaise : simple et un brin technique… mais à la fin, quel régal !
La Pâte d’Amandes Crue de Gaston Lenôtre
Une recette du chef Gaston Lenôtre, simple et facile à préparer et qui n’a pas pris une ride !
Mousse chocolat Noir
La mousse au chocolat noir selon Valrhona Cette recette est issue d’un atelier que nous avons fait, sur le chemin des vacances, à Tain L’Hermitage, fief de la marque Valrhona.Si vous avez l’occasion de passer par là, n’hésitez pas à vous y arrêter, la cité du chocolat se visite en quelques heures, c’est instructif et
Crêpes bretonnes au blé noir (salées)
Une recette traditionnelle et gourmande, au bon goût du sarrasin !
Le Confit de Framboises de Philippe Conticini
Un confit idéal pour garnir vos tartes, pocher dans une glace, twister votre yaourt…
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Noix de coco Caramélisée de Philippe Conticini
Noix de coco caramélisées… addiction garantie ! Lorsque le chef Philippe Conticini a présenté, dans un de ses nombreux live du mercredi, cette préparation, je venais de réaliser un énorme gâteau à la noix de coco pour la communion de ma belle-sœur… j’étais du coup dans une grande période noix de coco 😉Ni une ni
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La Pavlova
La pavlova, un dessert simple qui en jette ! Ah la pavlova… c’est un dessert à la fois simple et esthétique, qui a de nombreux avantages : il utilise vos restes de blancs d’œufs, se décline dans toutes les saisons et peut se permettre toutes les associations imaginables ! Enfin, dessert à l’assiette ou à
La crème au beurre
Une crème ultra riche, certes, mais la BASE de la pâtisserie ! Cette version à base de meringue suisse est facile et rapide à préparer, idéale en cake design !
Gratin dauphinois
Un grand classique de la cuisine française qui peut passer pour un plat rustique mais également être au cœur d’une table de fête.