Chocolat

fondant Nathalie final

Fondant Au Chocolat

Cette recette est initialement issue du livre de Trish Deseine : je veux du chocolat ! il a été notre seul, unique, préféré… livre de recette pendant des années. Ce fondant, qu’elle appelle fondant de Nathalie était notre best-of, je pense que tout ceux qui sont venus dîner à la maison l’on au moins goûté […]

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bûche orangette final

Bûche Orangette

Les fêtes… moment de bonheur pour les apprenties pâtissières ! Cette année, j’ai décidé de revisiter ma tarte orangette au format bûche… Alors cela ne vous aura pas échappé, une tarte c’est plat, mais pas une bûche ! J’ai cogité pendant longtemps, et au tout dernier moment, dans le feu de l’action, j’ai trouvé l’élément

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brownie final découpe

Brownies Éclats de Chocolat Blanc et Caramel

La fin d’année approche et son lot de célébration en tout genre… ma fille cette semaine me sollicite pour des goûters dans le cadre scolaire. Comme toute occasion de pâtisser est bonne à prendre, je décide de tester une recette de brownie sans gluten !Ma fille m’a rapporté que non seulement il n’a pas fait

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cake marbré final découpe

Le Cake Marbré de François Perret

Mes collègues de bureau connaissent tous mon addiction à la pâtisserie, mes anciens collègues de bureau aussi… l’un d’entre eux m’a confié l’adresse du site Fashion Cooking d’une de ses amies qui lui a fait goûté le meilleur cake jamais mangé ! Après un petit tour sur le-dit site… rien d’étonnant ! Son amie est

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pâte sablée sarrasin

La Pâte Sablée Sarrasin de Claire Heitzler

Une recette incroyablement gourmande, digne d’une lichouserie en provenance directe de ma Bretagne natale et signe Claire Heitzler !
Sans gluten aucun, c’est une pâte sablée à ranger dans les classiques !

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sarrasin chocolat caramel final

Le Sarrasin Chocolat Caramel de Claire Heitzler

La pâtisserie, cela rapproche… il faut dire que je suis gourmande depuis des années et que forcément, avec mes amis et amies, aussi loin que je me souvienne on a toujours parlé lichouserie à un moment où à un autre.Dernièrement une amie un peu perdue de vue depuis quelques années, m’a retrouvé sur Instagram. Fin

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barre chocolat noisette gianguja confit orange découpe

Barres de Chocolat Giandjua Orange

Il y a des mois de cela, pendant les soldes, je me suis offert un moule en polycarbonate pour réaliser des barres en chocolat… je le regardais régulièrement, là-haut, sur son étagère… je savais que ce serait dur… il faudra travailler le chocolat…Mais pourquoi tant d’angoisse… parce que qui dit chocolat dit tempérage et qui

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tarte orangette orange chocolat final

La Tarte Orangette

L’été est toujours calme côté cuisine, il fait chaud, ma cuisine n’est pas un laboratoire, il est donc difficile d’y travailler en cas de forte chaleur… le blog suit cette logique de petites vacances !Heureusement les bonnes choses on une fin ;-), voici venir la fin de l’été, des températures plus clémentes… et l’anniversaire de

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pâte sablée sans gluten cuisson

Pâte Sablée au Cacao Sans Gluten de Marie Roulier

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