Le challenge de la semaine sera de manger les 2kg de fraises ramenés du marché ! Après une balle et délicieuse tarte aux fraises et à la pistache, j’avais envie de quelque chose de plus léger 😉 plus frais… Je recherchais une recette simple de fraises marinées quand je suis tombée sur cette recette d’Alain […]
Un sablé qui a du caractère… un sablé breton ! A réaliser en portion individuelle (14 g par cercle, ou en fond de tarte !)
Le sablé breton à la farine de sarrasin de Christophe Adam Lire la suite »
Une crème ultra gourmande qui fait partie des bases de la pâtisserie !
Le cake citron vert et menthe du chef Yann Couvreur J’adore le cake au citron de Pierre Hermé, mais depuis le temps que je le réalise, j’avais envie de changer un peu de recette. Dans le magazine Fou de Pâtisserie de septembre 2018, Yann Couvreur présente une recette qui m’a attirée : le cake citron
Le Cake Citron Vert et Menthe de Yann Couvreur Lire la suite »
La Sauce au Caramel au Beurre Salé de Christophe Michalak En matière de gourmandise régressive, le chef, c’est sans nul doute Christophe Michalak ! Aussi lorsque j’ai eu besoin d’une petite sauce caramel pour apporter une petite touche gourmande à un gâteau invisible aux pommes, c’est sans hésitation vers ses recettes que je me suis
La Sauce au Caramel au Beurre Salé de Christophe Michalak Lire la suite »
L’incroyable légèreté du flan pâtissier de Pierre Hermé Les recettes, les envies mûrissent parfois longtemps avant de prendre forme dans ma kuisin… Cette après-midi, c’est un flan parisien auquel j’ai longuement cogité qui voit petit à petit le jour.J’y pense depuis près de 1 ans 1/2, époque ou Monsieur m’a dit qu’il aimait beaucoup cette
Des biscuits bien chocolatés, gourmands, une valeur sûre… normal c’est une recette de Pierre Hermé !
Biscuits Chocolat et Fleur de Sel de Pierre Hermé Lire la suite »
Une tarte simplissime chocolat sarrasin Cette tarte de Nicolas Paciello était déjà parue dans le hors-série n°2 de Fou de pâtisserie, mais à l’époque j’étais dans une phase : pas de chocolat ! Ma petite famille ne jure que par le chocolat, et 20 ans de gâteau au chocolat… je n’en pouvais plus… Après 1
Tarte Chocolat et Sarrasin de Nicolas Paciello Lire la suite »
Une pâte sucrée croustillante à souhait, que l’on peut parfumer à volonté !
Un cake aux fruits de compet ! A réaliser fréquemment le cake au citron de Pierre Hermé, l’addictive clémentine de Philippe Conticini, j’ai subitement eu très très envie d’un cake différent… Différent mais extrêmement classique, différent mais extrêmement gourmand : un cake aux fruits confits. Pas des petits fruits confits perdus dans un cake, non
