Un brownie qui a du caractère mais qui reste doux, une texture parfaite… François Daubinet m'a réconcilié avec ce biscuit que je trouve habituellement trop gras et trop sucré.
The perfect brownie (amandes et noix de pécan) de François Daubinet Lire la suite »
Une tarte légère, goûteuse… et même créative avec son fond de tarte en volume !
Une tarte aux parfums marqués, qui secouent vos papilles mais sans les agresser 😉
Une tarte exotique, aux parfums de mangue, passion et coco. Une association de saveur qui a fait ses preuves et une multitude de texture pour mieux les souligner.
Un grand classique dans le mode du cake design, mais pas pour moi ! Une découverte et un réel plaisir à composer, réaliser et décore
Une tarte incroyable, composée d'une fond de tarte cacao, d'un feuilleté praliné citron, d'une ganache chocolat orange et d'une mousse au thé.
Une crème moelleuse et divinement chocolatée ! Idéale pour les choux, les éclairs… les enfants l'adorent !
Crème Pâtissière Au Chocolat de Philippe Conticini Lire la suite »
Absolument incroyable, ce brownie. Réalisé à base de pâte fermentée (levain) il exhausse complètement les arômes du chocolat !
Un biscuit à base d'amande, un classique de la pâtisserie française. Sa difficulté réside dans la maîtrise des textures à base d'œufs fouettés.
Voici une pâte sablée, parfaite pour des personnes sans gluten… mais pas que ! Elle est goûteuse et son petit grain de sel nous rend totalement addict ! Une recette incroyablement gourmande, digne d'une lichouserie en provenance directe de ma Bretagne natale et signe Claire Heitzler !
