Pâte de pistaches, noisettes, amandes...
Pour réalisez vos propres pâtes de fruits secs, comme les pros !
Servings : 150 g
Ingrédients
- 150 g fruits secs
Déroulé
- Dans votre robot coupe, placez les fruits secs entiers émondés.
- Mixez par à coup jusqu'à l'obtention d'une texture homogène et onctueuse.
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Notes
L'opération prendre près de 10 minutes, vous obtenez d'abord de la poudre puis celle-ci s'amalgame avant de prendre la consistance d'une pâte.
Si vous voyez que votre appareil chauffe un peu, effectuez cette opération en 3 fois ou plus, la température qui ne doit pas monter au-delà de 40°C.
Selon la consistance obtenue, qui dépendra de la qualité et la maturité de vos fruits, vous pouvez ajouter un peu d'huile (neutre, ou noisettes, noix...)
Cette pâte se conserve facilement, au frais, dans une boîte hermétique.
