Dans le bol de votre robot chauffant, à défaut dans une casserole, versez la fécule de maïs dans le lait froid et mélangez.
Ajoutez le chocolat et faites fondre à feu doux, ajoutez le sucre en poudre.Poursuivez la cuisson, sans cessez de remuer, jusqu’à ce que la crème prenne.
Mixez-la quelques minutes pour que la texture soit bien lisse.
Répartissez la crème dans les petits ramequins, en la filtrant.Réservez au réfrigérateur 2 heures au minimum.