Recettes sucrées

Les recettes sucrées… vaste programme, faites défiler pour trouver l’inspiration, ou laissez-vous guider par les thématiques… Comme bon vous semble ! Mais je parie que dans 10min, vous aurez faim ! :lol:

madeleine

Les madeleines de Guillaume Igon

Des madeleines de compétition ! Après les madeleines classiques, voici les madeleines de compétition… où comment faire d’une madeleine, un dessert ! Suivez le chef, en l’occurrence ici le chef Guillaume Igon. Sa recette est composée d’un appareil à madeleine, bien sur, la base ! Auquel il ajoute une fine couche de glaçage et un

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mousse chocolat découpe

Mousse au Chocolat de Philippe Conticini

Pour les addicts de mousse au chocolat Cette petite mousse, mesdames et messieurs est à réserver aux chocolat’addicts ! Elle est dense et chocolatée, mais terriblement bonne.Pas de difficulté majeure, mais il faut maîtriser les blancs d’œufs. Leur incorporation dans la masse chocolatée est la seule difficulté de la recette. La fonte du chocolat ne

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Cake Addictive Clémentines @philippe_conticini

Cake Addictive Clémentines de Philippe Conticini

Il porte bien son nom : Le Cake Addictive Clémentines Cette recette, issue d’un live du chef Philippe Conticini sur Facebook, le 24 janvier 2018, m’a totalement bouleversée.. C’était un mercredi, comme presque tous les mercredis (l’école des enfants, les activités extra-scolaires…un peu la course !). Mais à peine le live terminé, j’ai filé dans

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bûche noisette caramélisée final découpe

La Bûche aux Éclats de Noisettes Caramélisées de Christophe Michalak

La bûche la plus gourmande de Christophe Michalak… aux éclats de noisettes caramélisées… J’ai réalisé cette bûche en janvier, je m’ennuyais, il ne faisait pas très beau, j’avais envie de préparer quelque chose à base de praliné, pour me faire plaisir, et intégrer un peu de chocolat pour mes irréductibles ! Les proportions de la

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mousse citron bergamote

Mousse au citron bergamote

Une mousse légère au subtile parfum de bergamote Après les fêtes, on pourrait croire que je serai lasse de pâtisser… mais non ! Par contre, je reconnais, j’ai ce week-end, comme une envie de légèreté 🙂Ma sœur m’a apporté des citrons bergamote (un parfum que l’on apprécie particulièrement toutes les deux)… Cela m’a donné envie

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Pâte de Praliné Pur Cru Amandes et Noisettes

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galette frangipane final

Galette des rois frangipane de Philippe Conticini

La galette des rois traditionnelle à la frangipane Voici ma première galette ! Après avoir vu et revu le live de Philippe Conticini, pris des notes sur toutes les étapes, j’avoue, je suis contente du résultat ! Je me suis même permis une petite fantaisie de décoration. 😉 Pour cette grande première, j’ai réalisé une

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