Ici, la douceur des crèmes, la fraîcheur des yaourts et la légèreté des mousses… A moins que ce ne soit la gourmandises des mousses, la légèreté des crèmes et la naturalité des yaourts… Bon un tout cas, un sacré programme !
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La panna cotta traditionnelle aux blancs d’œufs Nous sommes de grands fans de l’Italie, lorsque nous y sommes, je teste tous les babas qui se présentent : à midi, au goûter, le soir… parfois même avec le café de 10h 😉 Résultat je n’ai jamais mangé de panna cotta ! Impossible me direz-vous, même en […]
La Crème Caramel de Cyril Lignac Un dessert rapide à préparer, très mauvais à la cantine, mais tellement bon à la maison où l’on maîtrise ses ingrédients et surtout la cuisson. La recette du chef Cyril Lignac est assez légère, à base de lait exclusivement. Un peu sucrée à mon goût, mais rien n’empêche d’en
Pour les addicts de mousse au chocolat Cette petite mousse, mesdames et messieurs est à réserver aux chocolat’addicts ! Elle est dense et chocolatée, mais terriblement bonne.Pas de difficulté majeure, mais il faut maîtriser les blancs d’œufs. Leur incorporation dans la masse chocolatée est la seule difficulté de la recette. La fonte du chocolat ne
Une mousse légère au subtile parfum de bergamote Après les fêtes, on pourrait croire que je serai lasse de pâtisser… mais non ! Par contre, je reconnais, j’ai ce week-end, comme une envie de légèreté 🙂Ma sœur m’a apporté des citrons bergamote (un parfum que l’on apprécie particulièrement toutes les deux)… Cela m’a donné envie
Une mousse fondante, crémeuse, bien chocolatée que les enfants vont adorer (mais pas qu’eux !)
La mousse au chocolat noir selon Valrhona Cette recette est issue d’un atelier que nous avons fait, sur le chemin des vacances, à Tain L’Hermitage, fief de la marque Valrhona.Si vous avez l’occasion de passer par là, n’hésitez pas à vous y arrêter, la cité du chocolat se visite en quelques heures, c’est instructif et
