Entrée Recettes salées Saison

Cookies Salés à La Carotte

cookie carotte final

Voilà des petits cookies gourmands mais salés… A base de carottes et de parmesan, ils accompagnent votre apéritif avec ou sans garniture. Même en utilisant un mix sans gluten, leur texture reste friable mais sans être sèche, grâce à l’apport de la poudre d’amande qui compense. 😛
@karinkuisin

Cookies Salés à La Carotte

cookie carotte final

Vos notes personnelles

Connectez-vous pour bénéficier de la prise de notes personnelles sur tout le site (ces notes ne sont visibles que par vous-même)

Accueil » Recettes salées » Cookies Salés à La Carotte
Recette pour 8 personnes. 
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 10 min
Difficulté : ⭐☆☆☆☆
Mon appréciation : ❤️❤️♡♡♡

Cookies Salés à La Carotte

Ingrédients

Déroulé

Préchauffez le four à 210°C.
Mélangez la farine, la levure et le sel dans un saladier.
Ajoutez la purée de carotte, le parmesan râpé, l’œuf et le beurre fondu puis mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
Terminez en ajoutant la farine et en mélangeant (sans trop travailler la pâte).

J’utilise maintenant souvent le robot-coupe pour mélanger rapidement les éléments. Petite vitesse, il s’agit de mélanger et pas de mixer 😉

Rectifiez l’assaisonnement.
Formez des boules de pâte de la taille d’une noix et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier cuisson (ou un tapis Silpat).
Aplatissez-les légèrement avec le doigt (ou le dos d’une cuillère).
Enfournez pendant 10 minutes jusqu’à ce que les cookies soient dorés.

Laissez refroidir sur une grille.
Réservez et conservez dans une boîte hermétique.

Conseils…

Ingrédients :
Prenez soin de choisir de bon ingrédients. Une bonne crème, de bon œufs, un bon beurre font vraiment toutes la différence dans ces recettes. Les chefs précisent d’ailleurs souvent le chocolat, le beurre utilisé, le type de sucre… si vous souhaitez arriver au plus proche de leurs recettes, c’est une nécessité…

Repos :
Pourquoi laissez reposer la pâte, la crème… évidement, nous souhaiterions tous les goûter rapidement… La réponse est simple : il faut laisser maturer, c’est à dire laisser les goûts infuser. Prenez le temps, vous verrez, cela fera la différence !

cookie carotte final

Cookies Salés à La Carotte

Apéritif
Française
Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min
Temps total: 20 min
Proportions : 8 personnes

Ingrédients

Déroulé
 

  • Préchauffez le four à 210°C.
    Mélangez la farine, la levure et le sel dans un saladier.
    levure ingrédient
  • Ajoutez la purée de carotte, le parmesan râpé, l'œuf et le beurre fondu puis mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
  • Terminez en ajoutant la farine et en mélangeant (sans trop travailler la pâte).
    cookie carotte farine ajouter
  • Rectifiez l'assaisonnement.
    pâte cookie carotte
  • Formez des boules de pâte de la taille d'une noix et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier cuisson (ou un tapis Silpat).
    cookie carrotte boule former
  • Aplatissez-les légèrement avec le doigt (ou le dos d'une cuillère).
    Enfournez pendant 10 minutes jusqu'à ce que les cookies soient dorés.
    cookie carotte applatir
  • Laissez refroidir sur une grille.
    Réservez et conservez dans une boîte hermétique.
    cookie carotte final
Vous avez essayé cette recette ?Publiez-la en mentionnant @KarinKuisin ou #karinkuisin !
Auteur: karinkuisin

Notes

Vous pouvez utiliser le robot-coupe pour mélanger rapidement les éléments. Petite vitesse, il s’agit de mélanger et pas de mixer 😉

Vos notes personnelles

Connectez-vous pour bénéficier de la prise de notes personnelles sur tout le site (ces notes ne sont visibles que par vous-même)

close
cercle noir Frédéric Bau final
Le cercle noir
gâteau licorne final
Gâteau licorne

Nouveau !

Saisissez vos propres notes dans les recette en vous abonnant (en complément l'abonnement recette permet de recevoir les nouvelles recettes par mail).

Nous n’envoyons pas de messages indésirables ! Lisez notre politique de confidentialité pour plus d’informations.

0 comments on “Cookies Salés à La Carotte

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Vous avez aimé la recette ?




Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.