février 2021

salade chèvre roquette kumquat noix final

Salade de roquette chèvre, noix et kumquat

Dans ma recherche d’inspiration pour mes kumquats, après ma petite salade d’oranges sanguines, j’ai sélectionné cette recette de Darya où une petite phrase sur le kumquat disait : « Le goût est ainsi à mi-chemin entre le citron et l’orange, et atténue l’amertume de la roquette ». Atténue l’amertume de la roquette !? :-() Voilà qui m’interpelle […]

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salade orange kumquat pistache final

Salade d’oranges sanguines et kumquats

Comme souvent lorsque je fais mes courses, je me laisse emporter à la vue d’un ingrédient… cette semaine c’est des kumquats ! J’adore ce fruit, acidulé sans être amer, que l’on peut croquer… juste comme ça ! Il en a fallu de peu que je revienne avec juste le paquet… vide ! 😆J’ai ensuite chercher

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couscous sucré salé

Couscous sucré salé

Cet été nous avons mangé un fabuleux couscous chez nos amis. Khayra a eu la gentillesse de m’en expliquer la réalisation et de me confier sa recette avec en prime un tuto pour que je puisse la reproduire à la maison ! J’ai mis du temps à oser le réaliser toute seule ! 😉 A

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gingembre fermenté J2

Ginger bug (levain de gingembre)

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crème chocolat final

Crème Dessert Chocolat

Il y a des jours comme ça où l’on a besoin de réconfort… cette crème, c’est un doudou, le gros câlin qui fait du bien, le goût réconfortant d’un chocolat, intense et doux à la fois. Ce n’est pas ma première crème au chocolat, j’en ai déjà essayé quelques-unes… Celle-ci représente ce que j’aime vraiment

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gâteau basque final Thierry Bamas

Le Gâteau Basque de Thierry Bamas

Cela fait une éternité que je voulais réaliser un gâteau basque. Ce n’est pas tant que j’aime ça, mais je suis curieuse, la texture de ce gâteau m’a toujours intriguée 😆 et puis le gâteau basque, etxeko biskotxa en basque, signifie « gâteau de la maison » et il me rappelle furieusement le gâteau breton de ma

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